Zapraszamy do degustacji i zkupów

Odmiana typu Grafsztynek w tym roku jabłko nieco bardziej "suche", mniej soku ma.

Za smak! Osobiście jest to mój ulubione taki zrównoważony facet.

W tym roku jabłek więcej, ale też więcej pracy z nimi ....

Cała rodzina pracuje w pocie czoła dosłownie od nocy, świtu do późnej nocy.

Jabłka są zbierane z naszego sadu i przerabiane zgodnie z naturalnym okresem ich dojrzewania czyli najpierw Papierówka, Antonówka, Kronselka, Kosztela, Grafsztynek no i wszyscy czekają na Malinową jeszcze.

Pierwsze Kosztele gotowe do zbioru.

Pierwsze tłoczenia soku z koszteli za nami.

Smak jak zawsze - UNIKAT, słodki, ale kompletnie inny niż "zwyczajnych" jabłek.

To tak jak z winem - jest wino i np. wino Barolo z Piemontu, albo 970 Chablis Grand Cru Louis Pinson - taka to różnica - jest sok jabłkowy i sok z Koszteli.

Cały czas ciśniemy soki

Tym razem na prasie do tłoczenia antonówka.

Kwaśno-słodka, bardzo okazała w tym roku.

Pierwsze kartony gotowe, butelki również!

Koejne tłoczenia za nami.

Tym razem Kronselka (lekko słodka, zaiesista, aromatyczna)

Jabłka z pięknym rumieńcem - to po upalnym lecie tak sie opaliły :)

Oczywiście w butelki też lejemy!

kosztylka.pl

Skąd ta nazwa?

Otóż kiedy Jan III Sobieski wracał z wypraw wojennych, chętnie posilał się jabłuszkami.

Stąd taka werwa i moc do wojaczki u niego zapewne była.

Aż pewnego razu królowa Marysieńka idąc z ogrodu przynosi dla ukochanego męża smakowite jabłka.

Na to rzecze Król Jegomość co tak mało moja luba?

Kosz tylko uzbierałam mój panie.

I od tamtych czasów przyjęła sie nazwa dla tych jabłek - Kosztele (kosz tylko)

Pierwsze zbiory za nami!

Papierówka, jako pierwsza obrodziła w tym roku bardzo ładnie

Pierwsze tłoczenia soku wykonane

Zapraszamy do degustacji

Uwaga! - oprócz kartonów 3l będą również dostępne butelki 300ml (czekamy na etykietki) - już wkrótce :)

A było to tak...

Nasza historia zaczyna się kiedy lata świetlne temu udało nam się odkupić sad, który w zasadzie był nie do zdobycia. Zostaliśmy więc szczęśliwymi posiadaczami zachwaszczonego i bardzo zaniedbanego miejsca, które przypominało tajemniczy ogród z powieści Frances Hodgson Burnett.

To my

To nasz domek w sadzie

Za nami to papierówka w okresie kwitnienia. Pewnego lata ułamała się wielka gałąź tej papierówki (pół drzewa nie było). W zimie odpowiednio przycinaliśmy ją, aby odtworzyć koronę drzewa. I jaka ładna teraz.

Sok sokowi nie równy - tabela porównawcza soku naszego z sokami przemysłowymi

Sok świeżo tłoczony jest sokiem wyciśniętym w prasie.

Sok zagęszczony (skoncentrowany) otrzymuje się przez odparowanie większości wody z soku owocowego lub warzywnego.

Co daje spożywanie mętnego soku?